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五年自营奶茶店转型加盟,扭亏为赢一年开三店

来源:jingzong 时间:2021-01-11 10:17:10 次数:


开奶茶店是自营好还是加盟好?

    

   衡阳的吴老板前后做了十多年生意,各行各业都涉及过,奶茶这个行业是五年前开始接触的,当时觉得奶茶操作简单,利润高,现钱现结,于是在长沙花了几千块钱学习奶茶技术很快就把店在当地开起来,前两年生意都还不错,想着能这样一直经营下去也挺好的,比上班强多了。但是第三年随着益禾堂、书亦烧仙草、古茗等各种品牌奶茶店陆续入驻当地,自己的营业额就一直处于下滑状态,尽管自己也非常注重门店卫生和服务,也会跟他们一样推出新品,做一些促销活动,但是生意还是一月不如一月。就这样苦苦支撑着,最后连成本都保不住了,揪心想把店铺转让出去却又满满的不甘心。不甘心为什么自己再怎么用心也做不过别的店,不甘心自己选择了五年的行业为什么就非要放弃?


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因为想找到原因,吴老板就经常去其他品牌店买奶茶,除了尝试口味,也喜欢坐在别人的店里静静观看。原来自己走出来才恍然大悟,原来现在的奶茶已经趋于品牌化,品牌店的形象、产品更新速度、品牌文化的传递,都是优势,还有顾客追求品牌的大众化心理,这些都是自己的门店无法逾越的高度。转念一想,既然都认可品牌,我也可以去加盟一个当地没有的品牌,再快速打入市场,既不用放弃奶茶行业,说不定又是一个新的契机。


起初在网上看,咨询朋友,就是没有找到一个让自己下决心的品牌,2020年4月份吴老板在长沙进购奶茶原料时,在五一新村偶遇乌名见客品牌,以剑客的精神做一杯好茶的文化一下子吸引了吴老板,于是联系到总部,本抱着学习的心态来到公司考察。通过沟通发现他们很多加盟商都遇到了像自己这样的问题,门店处于在众多品牌围绕之间,没有特色,没有完善的运营体系,根本没办法实现盈利。唯有自己变才能应对万变的环境,回到衡阳,吴老板把自己的想法告诉家人,得到了家人的支持,第二天就来到公司达成合作。

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二十天的时间,吴老板的店就焕然一新,白色的软膜灯箱一打开,一下子成为了整条街最靓的仔,试营业的第一天就创下了开店五年以来最高营业额,吴老板喜上眉梢,为自己的做了一个正确的选择而欣喜不已,虽然周边竞争依然很大,但她的门店营业额一直处于稳定状态,尤其是外卖口碑也越来越好。开业没多久,就有另外一位加盟商来店里跟吴老板咨询加盟事宜,后来听总部说没几天就在自己县城的另一头确定了门面位置,开业后营业额比自己门店还要高。

    

   那位加盟商的成功也给她带来了更多的信心,心想:他一个没有任何经验,还不亲自打理店铺的人都能做好,我都是老行业人了,又是第一个进入市场的,乌名见客在当地的市场受欢迎度也是很高,我一点要赶在别人之前开分店。  

    

   这个店转型投资了一笔,开分店又要投资,吴老板能做的就是复制好门店标准,发现问题第一时间跟总部沟通,反馈、沟通、改变、实践,一直这么反反复复,半年后她觉得自己完全有能力去开第二家店的时候,就立马签下了一个合适的商场门店,10月份到总部完成签约和开业,12月又联系总部定下当地第三家店名额,现处于筹备期间,期待吴老板接下来的第4店,第5......

          

    在吴老板身上,小乌感触多多,一个敢想敢做、勇于追求梦想的人,一个全心投入、钻研门店营运细节的人,一个爱沟通,心里充满感恩的人是没有理由不成功的!

    

    选择大于努力,一个好的选择会让你有意向不到的惊喜,在竞争如此之大的市场,唯有眼光、唯有改变、唯有付出才能让你在一个行业深深扎根!

五年自营奶茶店转型加盟,扭亏为赢一年开三店(图3)                  2-210111112AV19.png








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